教育・信頼の徹底

１.信頼

お客様の信頼へと繋げるため、当店は衛生管理を徹底しています。手袋の着用、アルコール消毒、台拭きの用途毎の色別分け、毎日の店内清掃、手洗いチェック表の記入、冷蔵庫温度管理の記入、マスクの着用、帽子の着用など当たり前のことですが、当たり前のことをお客様へ可視化させる事で信頼へと繋がると考えています。またそれを項目ごとに従業員同士でチェックし合うことにより高い意識の共有を行っています。そして接客一つも定期的にロールプレイングや現場で起きたケース記録の共有を行い、従業員一同が高いクオリティでお客様と接していけるように日々のディスカッションを大切にしています。

２.教育の徹底

調理技術、提供時間、商品管理、接客などトイズキッチン全てに関わるものの根幹が教育の徹底だと捉えスムーズな情報共有から現場の声を定期的に収集し最善のものを速やかに周知することで最新の情報伝達、発展的なクオリティレベルの維持に努めています。初歩的なものから発展的なものまで習熟度別に段階を設定し、プログラムとして教育を実施しています。